高崎市 カレースタンド ツバキ
- 2021.08.16
築50年の古民家を改装したレトロな食堂が、日曜日のみカレー店に早変わりします。 旅行好きの店主が、インドで出合った野菜や豆を用いたカレーを参考にして、 飽きのこない軽い口当たりのカレーを振る舞っている。 ルーの素材には、ベースのスープから具材に至るまで近隣で採れた新鮮な野菜を使用しています。 減農薬の酵素玄米とともに、さっばりヘルシーにいただけます。 お供には、スパイスを効かせたレモン風味のラッシ […]
最新カレー店
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桐生市 Garment District by Bedford Cafe
- 2021.08.16
伊勢崎を発祥とする人気カフェの支店です。 ニューヨークのカフェをイメージした店内で、ジャンルを問わない多国籍料理を満喫できます。 中でも人気が高いのが、都内の名店で修業したオーナーが手がけたカレーです。 インドやタイなどのエスニック系から、ブイヨンをベースにした欧風系まで、全6種類が揃っています。 味の決め手は、契約農家から仕入れる新鮮な野菜の甘みです。 化学調味料や保存料などを一切使わずに、素材 […]
前橋市 インドカレーイシイ
- 2021.08.08
中央前橋駅近くの路地裏にある週2日のみ営業する隠れ家的なカレー店です。 何度もインドに渡って食べ歩いたり、独学でスパイスを置得したりした研究熟心なオーナー。 そんなオーナーが、脱サラして開業したお店です。 メニューはチキンカレーのみで、汁気が少ないドライタイブと、サラサラとしたスープ状の2種類を隔週で交互に提供。 いずれも、野菜から出る水分を生かして、 スパイスと塩だけでシンプルに味付けしている。 […]
桐生市 Narrow
- 2021.08.04
まるでカフェのような佇まいのカレーショップです。 栄養士の資格を持つシェフが、健康増進につながる20種類以上のホールスバイスを配合して、 化学味料を使わないヘルシーなカレーを作り上げています。 メニューは、 バターチキン、グリーンカレー、鯖カレー、週替わりの4種類。 国籍やシャンルにとらわれず、魚介ダシでアレンジするなどしてオリシナリティを表現している。 カレーとの相性を考えたブレンドコーヒーを飲 […]
高崎市 喫茶melt
- 2021.08.03
カレー店めぐりが趣味のオーナーが切り盛りするアットホームな喫茶店です。 年代ものの家具や雑貨がちりばめられた店内は、レトロな雰囲気に包まれています。 化学調味料を使わずに作る看板メニューのカレーは、厳選素材の甘みが溶け出たまろやかな辛さが魅力。 常に安定した味と品質を保ちたいとの思いから、チキン、牛すじ、エビ、豆の 4種類のメニューに絞っています。 食後は、手作りのデザートやドリンクを味わいながら […]
桐生市 鶴、舞う-TSURUMAU-
- 2021.08.02
桐生駅前にある雑貨ショップ内で営む、民泊施設を経営するオーナーが手がけるカレー店です。 薬膳アドバイザーの資格を生かした、食べる人の健康を考えたカレーを提案しています。 素材の旨みを大切にして、味付けは至ってマイルド。 辛み成分を少なめにする代わりに、ショウガやニンニク、玉ネギといった薬味を多用することで、 体の芯からじんわり温まる自然な辛さを表現しています。 日によって登場する、バナナなどを使っ […]
下仁田町 シモンフッド
- 2021.08.01
都内で雑誌の編集者をしていたオーナーが、出身地である下仁田町の 支援制度を活用して開いたカフェです。 取材を通して刺激を受けたという、スパイスカレーをフードの中心に据えています。 常時5種類が揃うメニューは、幅広い客層に対応できるよう、甘めのものから刺激的な辛さのものまで多種多彩です。 主食は、ライスまたはビザ職人と開発したナンから選択することが可能。 お供には、注文を受けてから豆を挽き始める、香 […]
高崎市 スープカレー シュガー
- 2021.08.01
県内では珍しい、北海道発祥のスープカレーの専門店です。 イタリアン出身のオーナーが、北海道発祥のスープカレーの味を、独学で身に付けて再現しました。 ルーに合わせる鶏ガラベースのスープは、素材のしっかりとした旨みと、さっぱりとした後味が特徴です。 10種類のメニューにはすべて5種類以上の野菜が用いられていて、 辛さは13段階から好みで選べます。 野菜やチーズ、揚げ物など多彩なトッピングを加えて、自分 […]
藤岡市 セリムカレー
- 2021.08.01
都内で10年にわたって修業を積んだオーナーが、Iターンして開業したカレーショップです。 欧風黒カレーと名付けられていて、オリジナルカレーが評判です。 名前の由来となっている真っ黒なルーは、スパイスと小麦粉をローストすることで生まれるほのかな苦みが持ち味。 具材を丁寧に煮込み、数日寝かせることで、トロッとした舌触りを生み出しています。 辛さは、辛口、中辛、甘口から好みで選択可能です。 また、苦みのな […]
高崎市 カレースタンド バイマイ
- 2021.07.31
趣味が高じてこの道に入ったという女性オーナーが、料理人のご主人とともに始めたカレースタンドです。 カフェのような清潔感あふれる店内で、タイやインドで出合ったカレーを日本流にアレンジした、 創意工夫あふれるカレーを満喫できます。 週替わりのメニューは、チキンカレーやグリーンカレーなどの定番と、 季節の食材を取り入れた創作カレーを合わせて3種類提供。 いずれも、地場産の新鮮な野菜や国産の調味料など、安 […]