2022年6月

館林市|台湾料理 蔡の店(さいのみせ)

  • 2022.06.30

台湾人オーナーが腕をふるう異文化交流に積極的な料理店。 『蔡の店』は、台湾人オーナーが手掛ける“ホンモノの台湾料理“が味わえることで大評判の店。 台湾料理は中華料理をベースに、日本や西洋の食文化を取り入れながら進化してきた。 そのため米や麺のほか、中華料理でおなしみの点心や飲茶などが並び、 料理は合わせ味噌のジャンや山椒などを用いることも多い。 同店では「小籠包」や「2色のしやぶしやぶ鍋」といった […]

前橋市|韓国料理 身土不二(しんとぶり)

  • 2022.06.30

薬食同源、健康と美は食から。韓国と群馬を“いいとこ取り。 韓国料理に欠かせないのが、唐辛子やショウガ、ニンニク、ネギといつた薬味野菜のほか、 キムチ、コチュシャンなどの発酵食品です。 前橋市で20年以上続く『韓国料理 身土不二』でもそれは同様。 中でも自家製ソースで仕上げた「ヤンニョムチキン」と、ゴマ油が香る「キンパ」は絶品なのでぜひ食べてほしい。 また食材は上州麦豚をはじめ、群馬県産の野菜を使用 […]

高崎市 神田ポンチ軒 アクセスと営業時間

  • 2022.06.26

行列ができる東京の名店の味が高崎にもあります。 きつね色に揚がった豚かつは、衣はサクサク、分厚い肉はローストポークのようなピンク色でやわらかくジューシー。 うま味が濃く脂があっさりとした沖縄県産豚肉を手切りし、糖分·塩分控えめのパン粉をまぶしてオリジナルブレンドの油へ。 低温でじっくりと揚げて肉汁を閉じ込める。 フルーティで甘味のあるオリジナルソースとも良く合う。 同店は、8年連続で「ミシュランガ […]